lunes, 3 de octubre de 2011

SALMOREJO CORDOBES

holaaa mis niñas:

RESCATO ESTA ENTRADA PARA PRESENTARME AL CONCURSO DE LAS RECETAS DE MAMA, UN PAÍS PARA COMERSELO




¿Que pasa? estamos en Septiembre y todavia con una calor de casi 40 ºC , o almenos aqui en sevilla.... quiero fresquito ponerme la chaquetilla por las noches y salir a tomar unas tapas .

Pero desgraciadamente eso se ve poco por sevilla cuando nos queramos dar cuenta estaremos con el pluma y la bufanda....

Perooooooo como todavia hace calorrrr no hay mejor manera que refrescarse que con un salmorejo fresquito que a mi me encantaaaaa... como se nota que mi abuelo era cordobes de pura cepa y tengo muchos tios abuelos alli .


Aunque parezca mentira no conozco cordoba(fui de pequeña con mis padres , pero de eso ni me acuerdo) . Algun dia tendre que ir porque por lo que me contaba mi abuelo es una ciudad preciosa y llena de alegria .

Para quien no la conozca os dejo unas fotos de la ciudad , alli es tipico este salmorejo que se come con huevo y jamon o también untado en pan .

Para empezar nuestra ruta por Córdoba que mejor que irnos a visitar la Medina Azahara , una ciudad construida por Abd-al Rahman III a los pies de sierra morena y a 8 kilonetros del centro de la ciudad


Otro de sus monumentos que no pueden faltar en tu lista de viajero es el Alcazar de los reyes , lugar de residencia de los Reyes Católicos durante 8 años .


Siguiendo con nuestra ruta podremos encontrarnos el punte romano que cobra mayor belleza al anochecer.

Este puente fue levantado en el siglo I a.c y junto con el rio y la catedral conforman una de las vistas mas bonitas de cordoba

y como colofon final dos lugares al cual no puedes dejar de ir si visitas Córdoba

La Mezquita de Córdoba y el barrio de la Judería

La primera es una mezquita árabe que es el símbolo de Al-Andalus y que es una mezcla entre arabe en sus comienzos y cristiana , cuando estos ultimos le añadieron su simbolos


El barrio de la juderia es uno de lo barrios mas importantes de Córdoba , en este barrio encontramos sus patios y calles llenas de flores y macetas . Una delicia para los ojos
Y porsupuesto no te puedes ir sin probar su salmorejo Cordobés.
SALMOREJO CORDOBÉS

INGREDIENTES:
. 10 tomates maduros y medianos ( si son grandes 4 o asi)
. 1 barra de pan sin corteza ( osea la miga del pan)
. 2 ajos
. medio vaso de aceite de oliva
. un culito de vaso de vinagre
. sal
. huevo
. jamon y huevo para decorar
PREPARACION:
. Lo primero que haremos sera cocer los huevos 1 para el salmorejo y los que queramos para decorar , normalmente es uno por persona

. mientras se cuecen los huevos le quitaremos la corteza al pan y la pondremos en remojo como unos 20 minutos

. escaldamos los tomates y los pelamos

. en el vaso de la batidora pondremos los tomates pelados y escurridos , el pan totalmente escurrido, el huevo cocido y pelado y los ajos

. batiremos todo y hecharemos el aceite , el vinagre y la sal

. se nos formara una pasta espesa

. probar y rectificar si hiciera falta

. meter en la nevera minimo 2 horas y cuando haya pasado el tiempo servir con taquitos de jamon y huevo picado

ESPERO QUE OS GUSTE LA ENTRADA YA TENGO EN MENTE OTRA PARECIDA PERO DE OTRO LUGAR DE ESPAÑA CONCRETAMENTE DE UNA ISLA JAJA
BESOS


















38 comentarios:

  1. Que fotos tan chulas, que bonito recorrido hicistéis, me ha encnatado es que andaklucia es muy bonita.
    El salmonejo te ha quedado de lujo que pinta, lo tengo que probar.
    AHHHH es mas te dire que aqui a estado lloviendo tres dias y tenemos un poquito de aire fresco pero no mucho por las noches que maravilla.
    besoss guapàaaa

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  2. Qué rico el salmorejo! Me recuerda a las tardes de verano con mi abuela al fresquito del patio jajaja

    Y qué bonita Córdoba! Yo no la he visto nunca, me encantaría ir. ¿Nos hacemos un viajecito? ^-^

    Besitos guapaaaa!

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  3. mariajose me alegro de que la enrada te aya gustado para mi es un honor hacerla

    te o recomiendo es super rapido de hacer y el sabor es muy agradecido hoy nos lo hemos comido y lo hice ayer por la noche

    lloviendo??? pero el tiempo esta loco ehhh ajajaja que biem que tengais algo de fresquito aqui no corre ni la brisa jajaja besos wapa

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  4. ummu nos vamos cuando tu quierasss ya lo tengo pendiente jajaja besos wapa

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  5. Cuantos recuerdos Cristina, me has traido con tu entrada, pero te ha faltado una foto...
    Las fotos de las FERIAS, en agosto para la Virgen, que alegria, ainnnssss.
    Por cierto el salmorejo me ha encantado.

    <b<esitos.

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  6. Cristina yo también tengo pendiente una visita a Córdoba, mi madre es de allí y yo todavía no lo conozco pero tengo unas ganas locas, y con esas fotos... me has puesto los dientes largos.
    El salmorejo muy rico, por aquí ha refrescado un poquito, pero aún así apetece.
    Bsoos

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  7. Hola Cristina, que fotos mas chulas, yo no he ido nunca a Cordoba, pero me estan entrando unas ganas locas de ir ahora mismo jejeje. Aquí el tiempo también esta raro, todo el día nublado, que no se me seca la ropa ni a tiros, y va y sale el sol a las 8 de la tarde, así que la ropa sigue mojada jejejeje.
    Por cierto, la receta muy buena. Un beso!

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  8. Que fotos más chulas!
    He estado en varios de esos sitios y me vine enamorada.
    Lo mismo que del salmorejo, y es que está tan bueno.
    Un beso.

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  9. hola hermosa!!
    que buen post
    que buenas fotografias, tengo muchas ganas de estar en todas jajajaja
    ojala, algun dia pueda...
    el plato super apetecible. ñam ñam
    que tengas un lindo dia
    saludos
    bet.-

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  10. Que rico salmorejo y que bonita Córdoba...un beso.

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  11. pense que on conocias cordoba..que lio! en fin,me quedo con el salorejo que a mi tambien me gusta

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  12. Que platito mas rico, es uno de los que no me fallan cada semana, aunque yo lo hago distinto al tuyo, hago algo parecido a un gazpacho espeso, pero sin mucho pan, y el huevo y el jamon de encima no me faltan claro.
    Cordoba debe ser preciosa pero tampoco la conozco, a ver si saco hueco un fin de semana y me lanzo a conocerla.
    Un beso guapa.

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  13. Visite cordoba el año pasado y es una locura d ebonito,al igual que sevilla que tambien es preciosa!!! ademas una de mis mejores amigas es de santiponce,no se si lo conoces.el salmorejo?? riquisimooooo ;)

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  14. STROCH jaja wapii no sabia esod e la feria , gracias por la informacion un beso

    BELEN Y BEGO cielo eso me pasa a mi tengo hasta familia pero hija nunca saco tiempo para ir aishhh
    gracias me alegro de que tye guste el salmorejo besotes

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  15. SARA hija mandame un poco de fresquito jaja aunque e slo que tui dices cuando empiece ha llover y hacer frio y no se me sdeque la ropa empezare a maldecir la lluvia jajaja besos wapa

    EMPAR pues si ojala pueda yo verlos en persona tengo tantos lugares que conocer besitos

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  16. BETSABE hola wapa no te habia visto por aqui antes jaja me alegro de que el post os aya gustado eso es lo importante daros a conocer lugares para que si teneis la posibilidad algun dia lo visiteis besos wapa

    CAPISI otro besito para ti

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  17. ESPE no conozco cordoba aun jaja un beso

    ranger CADA UNA TIENE SU VERSION DE LOS PLATOS Y CUAL SERA LA RECETA ORIGINAL DE ATAÑA ... a saber jjajaa besoos wapa haber si un dia nos animamos a conocer esta ciudad medio arabe

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  18. QUECHULOALGODULCE siiiiiiiiiiiii conozco santiponce pero tampoco muy afondo de ir a comer y esas cosas creo que es alli donde estan las ruinas italicas jaja tendre que visitar mas mi ciudad jaja besos wapa

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  19. Hola!

    Cordoba es el viaje que tenemos previsto el año que viene con las amigas. ¡Es preciosa!

    Y el salmorejo hace tiempo que oigo hablar de él y está receta me ha animado muchisimo a probarlo en casa. Gracias guapa!

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  20. Cristinaaaaaa, un beesote preciosa!!. Grcias por la bienvenida en mi blog tesoro, he venido al tuyo en cuanto he podido que ando más perdida que heidi en el polo norte jajajaja.
    Las fotos preciosisimas y el salmorejo no lo he probado nunca, pero me animaria a probar el tuyo ahora mismito, tiene una pinta fabulosa.

    Besitoss (por ciertol el blog te ha quedado chuliiiiiiiiiiisimo)

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  21. La verdad es que una receta como esta apetece mucho con este calor. Nosotras somos de Galicia y seguramente no pegue tanto como por ahí en el Sur, pero estamos en Septiembre y lo bien que se está en la playita!!
    Me encantaron las fotos, qué bonitos lugares.
    Un beso.

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  22. Una fantástica entrada, buena y entretenida.
    Un beso

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  23. Unas fotos estupendas y una receta rica rica. Un besazo.

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  24. Hola Cristina!
    Yo sí que conozco Córdoba, de un viaje con mi expareja, y la verdad es que es una ciudad que enamora... recuerdo que el primer día, al llegar, lo primero que comimos fue salmorejo, taaaaan rico!
    Tenemos los 2 un buenísimo recuerdo de esta ciudad, de sus calles, sus gentes y su gastronomía. Si es que España es para recorrerla, tiene unos rincones maravillosos!

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  25. Que delicia de salmorejo,te ha quedado una maravilla y que fotos, hacen honor a tu receta.
    Yo si conozco Córdoba,jejeje¡la foto de mi blog está hecha en Córdoba....tengo una gran amiga allí,y unos extraordinarios recuerdos,
    Sevilla es una tierra digna de visitar.
    Un post muy bonito mi niña,Felicitaciones.
    Buen fin de semana princesa.

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  26. Qué pinta tiene este salmorejo, me lo copio para mañana!

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  27. OLGA pues ya tiene suna guia para tu viaje ya sabes a que sitios iur jajaja
    me alegra que te guste el salmorejo besos wapa

    MERCHI holaaaa bonitaaa nada mujer la bienvenida que te mereces jajaja tu a subirnos recetitas ricas poquitapoco y ya te iras poniendo al dia jaja besos

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  28. ANDREA (mas que hermanas) la verdadq que donde mas pega es en el sur pero este plato se puede comer en cualquier sitio lo unoc que hay que tener es ganas jajaja

    besitos wapa

    gracias GLORIA otro beso para ti

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  29. NATI gracias waoa otro besito

    ALCANTARISA no sabes lo que te envidio a mi me encantaria conocerla con lo biem que me hablais las que habeis ido y lo que yo eh subido de este año no pasa espero jajaa besos

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  30. AGUE gracias wapaaaaa me alegra de que todo te aya gustado , no sabia lo de la foto crei que era en el rocio jaja besos nena

    VIC A LA CUINA ya me contaras que tal te salio besos

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  31. Niña que te tienes que animar y visitar Córdoba que es una ciudad preciosa a mi me encantó Y bueno ese salmorejo está para chuparse los dedos que rico madre mia.

    Besos

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  32. Qué fotos más bonitas, y qué salmorejo tan apetecible! he decidido comentarte en esta entrada porque de lo que has hecho últimamente esta es la receta que más me gusta! venga, ánimo con la vuelta!!! Besos!

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  33. Hola cris si te apetece probar las galletas de las que hablo en mi blog mandame a mi email (viene en el post) tu direccion y te mando un vale para canjear gratis un paquete de galletas

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  34. Seguro que estaba de vicio no hay mas que ver la foto no deja de decirme comemeeeeeeeee.
    Las fajitas francesas divinas ,eso si que es tener imaginancia xiquilla.
    Bicos mil wapa.

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  35. Mmmmm Cris como nos gusta el salmorejo en esta casa. Por cierto te esperamos en la próxima quedada!!

    besitos

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  36. Hola guapa, que buena pinta! nunca he comido pero seguro que me gustaría todos los ingredientes me encantan :D

    besitos♥

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  37. Que fresquito el salmorejo, un plato que no falta en nuestro menu de veraniego todas las semanas, bueno..., y ahora que aunque estemos en otoño hace un calor que no veas.
    Besotessss.
    Javi.

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  38. Gracias por tu participación en el concurso y por tu receta

    No tiene importancia, pero mi blog no es cocinando con mamá, sino Las recetas de mamá

    Recetasdemama

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GRACIAS POR ANIMAROS A DEJARME UN COMENTARIO LA VERDAD QUE ME ANIMA MUCHO A SEGUIR COCINANDO