SALMOREJO CORDOBES

holaaa mis niñas:

RESCATO ESTA ENTRADA PARA PRESENTARME AL CONCURSO DE LAS RECETAS DE MAMA, UN PAÍS PARA COMERSELO

¿Que pasa? estamos en Septiembre y todavia con una calor de casi 40 ºC , o almenos aqui en sevilla.... quiero fresquito ponerme la chaquetilla por las noches y salir a tomar unas tapas .

Pero desgraciadamente eso se ve poco por sevilla cuando nos queramos dar cuenta estaremos con el pluma y la bufanda....

Perooooooo como todavia hace calorrrr no hay mejor manera que refrescarse que con un salmorejo fresquito que a mi me encantaaaaa... como se nota que mi abuelo era cordobes de pura cepa y tengo muchos tios abuelos alli .

Aunque parezca mentira no conozco cordoba(fui de pequeña con mis padres , pero de eso ni me acuerdo) . Algun dia tendre que ir porque por lo que me contaba mi abuelo es una ciudad preciosa y llena de alegria .

Para quien no la conozca os dejo unas fotos de la ciudad , alli es tipico este salmorejo que se come con huevo y jamon o también untado en pan .

Para empezar nuestra ruta por Córdoba que mejor que irnos a visitar la Medina Azahara , una ciudad construida por Abd-al Rahman III a los pies de sierra morena y a 8 kilonetros del centro de la ciudad

Otro de sus monumentos que no pueden faltar en tu lista de viajero es el Alcazar de los reyes , lugar de residencia de los Reyes Católicos durante 8 años .

Siguiendo con nuestra ruta podremos encontrarnos el punte romano que cobra mayor belleza al anochecer.

Este puente fue levantado en el siglo I a.c y junto con el rio y la catedral conforman una de las vistas mas bonitas de cordoba

y como colofon final dos lugares al cual no puedes dejar de ir si visitas Córdoba

La Mezquita de Córdoba y el barrio de la Judería

La primera es una mezquita árabe que es el símbolo de Al-Andalus y que es una mezcla entre arabe en sus comienzos y cristiana , cuando estos ultimos le añadieron su simbolos

El barrio de la juderia es uno de lo barrios mas importantes de Córdoba , en este barrio encontramos sus patios y calles llenas de flores y macetas . Una delicia para los ojos

Y porsupuesto no te puedes ir sin probar su salmorejo Cordobés.
SALMOREJO CORDOBÉS

INGREDIENTES:

. 10 tomates maduros y medianos ( si son grandes 4 o asi)

. 1 barra de pan sin corteza ( osea la miga del pan)

. 2 ajos

. medio vaso de aceite de oliva

. un culito de vaso de vinagre

. sal

. huevo

. jamon y huevo para decorar

PREPARACION:

. Lo primero que haremos sera cocer los huevos 1 para el salmorejo y los que queramos para decorar , normalmente es uno por persona

. mientras se cuecen los huevos le quitaremos la corteza al pan y la pondremos en remojo como unos 20 minutos

. escaldamos los tomates y los pelamos

. en el vaso de la batidora pondremos los tomates pelados y escurridos , el pan totalmente escurrido, el huevo cocido y pelado y los ajos

. batiremos todo y hecharemos el aceite , el vinagre y la sal

. se nos formara una pasta espesa

. probar y rectificar si hiciera falta

. meter en la nevera minimo 2 horas y cuando haya pasado el tiempo servir con taquitos de jamon y huevo picado

ESPERO QUE OS GUSTE LA ENTRADA YA TENGO EN MENTE OTRA PARECIDA PERO DE OTRO LUGAR DE ESPAÑA CONCRETAMENTE DE UNA ISLA JAJA

BESOS