ARROZ CAMPESTRE AL CURRY Y CROQUETAS DE SURIMI

estas son dos recetas convinadas que se complementan una a la otra la verdad que ese dia no pudimos comer mejor y todo surgido de la imaginacion estabamos a final de mes y habia que coger lo que sea de la nevera y revuscando hice este plato espero que os guste

ARROZ CAMPESTRE:

INGREDIENTES:

. 1 tomate rojo

. media cebolla

. 1 zanahoria grande

. 2 ajos

. 2 pechuguitas de pollo

. caldo de avecren

. unas cuantas gambas arroceras

. arroz

. agua

. sal y pimienta

.curry

PREPARACION:

. en una olla grande se ponen a pochar todas la verduras

. mienttras en una olla aparte se pone el pollo a cocer con agua y una pastilla de avecren

. cuando la verdura este se le aladen las gambas peladitas y el pollo medio cocido ( el agua no se tira es el caldo de pollo)

. se remueve biem y se le añade el arroz se deja tostar un poco

. añadimos el caldito de pollo poco a poco junto con las especias y el curry como 2 cucharadas

. lo dejamos a fuego lento siempre viendo que no se vaya a quedar sin caldo y no pegue

. cuando el arroz este tierno y cremoso se retira del fuego se tapa con un paño y se deja reposar ( yo el tiempo de hacer las croquetas)

CROQUETAS DE SURIMIS:

INGREDIENTES:

. vaso de leche

. 2 cucharas de arina de maiz

. surimis o palitos de cangrejo

. aceite para freir

. sal

. harina y pan rallado

. media cebolla

. 1 cucharada de mantequilla

. 1 huevo

PREPARACION:

. en una sarten se derrite la pantequilla y se pone la cebolla biem picadita a pochar a fuego lento

. cuando la cebolla este se le añade el surimi muy picadito y se rehoga unos segundos

. añadimos la arina y dejamos tostar un minuto a fuego bajo

. le añadimos el vaso de leche templada y removemos biem hasta que se forme una masa

. dejamos enfriar un poco y formamos las croquetas

. pasamos por huevo despues por harina y por ultimo por pan rallado y freimos en aceite muy caliente

. espero que os guste la convinacion un beso para tod@s