RED VELVET CUPCAKES

Holaaaaaaaa…………



Bueno hoy día de los enamorados, para algunos día comercial , para otros como yo un día precioso para rememorar el amor os presento una entrada con mucho corazón

Junto a esta receta os quiero contar una triste pero bella historia de amor sucedida en Sevilla que da nombre a una torre muy popular aquí en Sevilla .

LA TORRE DE DON FADRIQUE


El Rey Fernando III llamado popularmente “ El Santo” , enviudó de su esposa Doña Beatriz de Suabia y al poco tiempo aunque ya era anciano se caso con la joven Doña Juana de Pointhieu , descendiente de la familia Real Francesa .

Pero esté falleció pronto y dejó sola y triste a Doña Juana .

Un día estando la Joven Reina en el Alcázar de Sevilla donde residía , llegó el joven  infante Don Fadrique hijo de su difunto esposo e hijastro de ella

El infante de 25 años y Doña Juana de 27 se enamoraron y Don Fadrique mando construir una torre supuestamente para reforzar la seguridad y vigilar el entorno , donde tendrían sus encuentros amorosos.


Pero el pueblo y la nobleza se acabaron enterando y la reina tuvo que marchar a Francia.

No corrió la misma suerte el Infante don Fadrique ya que su hermano Alfonso X presionado por el clero y la nobleza se vio obligado a abrir un proceso judicial contra el que llevo al joven Infante Don Fadrique a la muerte en Toledo


La torre fue construida en 1252 y esta situada en los jardines del convento de Santa Clara .

 
Y ahora vamos con la receta
 
 

RED VELVET CUPCAKES

Ingredientes:

. 150G de azúcar

. 60g de mantequilla

. 1 huevo L

. 1 cucharada de cacao en polvo en mi caso 0%

. 150g de harina

. unas gotas de extracto de vainilla

. Buttermilk (120 ml de leche( desnatada en mi caso), media cucharadita de te de zumo de limón y dejarlo reposar unos minutos)

. media cucharadita de te de bicarbonato


. 1 cucharadita de vinagre blanco

. colorante rojo

PREPARACIÓN:

. lo primero que haremos es mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y cuando este bien incorporado añadir el huevo y el extracto de vainilla.

. tamizar la harina junto con el cacao y añadir a la mezcla anterior justo la mitad

. añadimos también el buttermilk y una vez este todo homogéneo añadimos el resto de la harina tamizada con el cacao.


. Una vez tengamos nuestra masa hecha añadimos el colorante rojo hasta que quede un color homogéneo y de nuestro gusto

. por último mezclamos el bicarbonato con el vinagre y cuando burbujee se lo añadimos a nuestra masa

. metemos en los moldes de cupcakes y horneamos a 180ºC unos 20 minutos

. una vez fuera dejar reposar y enfriar para poderlos decorar

INGREDIENTES FROSTING DE QUESO

. 60g de mantequilla

. 300g de azúcar glace

125g de queso crema

PREPARACIÓN:

. lo primero que haremos es batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar

. cuando lo tengamos incorporamos el queso y mezclamos bien

. metemos en una manga pastelera y decoramos

FELIZ SAN VALENTINE A TODOS