MUFFINS CON FLAN

Hola………….


Está receta en realidad se llama muffins blanco y negro pero yo le hice una pequeña variación jaja

El caso es que son unas muffins con una crema de flan de chocolate dentro , pero como no tenía flan de chocolate le puse flan blanco ,, quedaron muy ricas.

La receta está sacada del libro MUFFINS .

Una anotación yo hice la receta tal cual ponía el libro y para mi gusto quedo la masa muy liquida con tanta leche por lo que yo reduciría la cantidad de leche ya que al poner la otra masa encima al ser esta primera tan líquida se va al fondo y no se queda en medio como pretende la receta!!!!!!!!!

INGREDIENTES:

. 270 g de harina

. 3 cucharadas de levadura en polvo

. ½ cucharadita de bicarbonato sódico

. 2 huevos

. 175g de azúcar

. 100ml de aceite de girasol

. 340 ml de leche

. ½ cucharadita de vainilla azucarada

. ½ sobre de preparado en polvo para flan de chocolate ( yo flan normal)

. Chocolate en polvo para adornar

PREPARACIÓN:

. Mezclamos en un bol la harina con la levadura y el bicarbonato

. Batimos un huevo con 140g de azúcar, 80ml de aceite y 280 ml de leche

. Añadir la mezcla de la harina y batir hasta que este todo bien incorporado.

PARA EL FALN:

. Mezclar 70 g de harina con ½ cucharadita de levadura y ½ cucharadita de vainilla azucarada y el preparado para flan

. Batir un huevo añadir 35g de azúcar , 20 ml de aceite y 60 ml de leche

. Añadir la mezcla de harina y batir bien

MONTAGE:

. En un molde para muffins añadimos la primera mezcla seguida de la mezcla de flan y volvemos a poner una capa de la primera mezcla

. Hornear a 180ºC durante unos 25 minutos o hasta que estén hechos