TARTA DE CHOCOLATE Y FRESA

Esta tarta es una version de la de violetas ( bueno para ser sincera es exactamente igual solo que la capa de violetas la eh sudtituido por fresa porque no tenia caramelos de violetas) . La receta la cogi de la cocina de amandita una chica que cocino como los angeles aqui esta su ensalce http://lacocinadeamandita.blogspot.com/

espero que os guste

INGREDIENTES PARA LA BASE DE GALLETAS:

. 1 rulo de galletas

. 2 cucharadas de mantequilla

. un chorrin de leche (muy poquita )

. nueces picadas

PREPARACION:

. se trituran todas las galletas y se le añade la mantequilla

. se vuelve a triturar y añadimos las nueces y la leche

. cuando este en textura de masa la ponemos de base en un molde redondo de bizcocho

INGREDIENTES PARA LA MOUSSE DE CHOCOLATE :

. 300 g de chocolate

. 500 ml de leche

. 2 sobres de cuajada

. 500 ml de nata (mitad de cocina y mitad de montar )

. 150 g de azucar( un poco menos de un vaso)

PREPARACION:

. en un cazo se hecha la leche junto con la nata y se deja calentar

. antes de que hierva añadir el chocolate eh ir integrando poco a poco

. disolver la cuajjada en un vasito de leche y hecharsela al preparado anterior

. dejar al fuego hasta que este todo biem integrado y retirar antes de que hierva

. hechar el chocolate por encima de la base de galletas con un cazo poco a poco

. dejar enfriar a temperatura ambiente para que se endurezca un poco mientras hacemos la otra capa

INGREDIENTES PARA LA MOUSSE DE FRESA:

. 300 g de fresa

. 500 ml de leche

. 500 ml de nata (mitad de cocina y mitad de montar)

. 150 g de azucar ( un poco mas de medio vaso)

. 2 sobres de cuajada

PREPARACION:

. se bate las fresas con la leche

. se añade a un cazo y se le hecha la nata

. se le añade la cuajada disuelta en leche y se deja hacer hasta que todo este biem integrado

. se retira del fuego y con mucho cuidado y un cazo vamos hechando encima de la capa de chocolate

. dejamos a temperatura ambiente enfriarse

INGREDIENTES CARAMELO DE FRESA :

. en un cazo con 125 ml de leche se le hechan los caramelos de fresa

. a fuego lento se van desasiendo sin dejar de remover para que no se peguen

. cuando esten disueltos se le añaden 3 hojas de gelatina neutra ya hidratada en agua fria

. dejar que se integre biem y retirar del fuego

. una vez este caramelo este frio añadir a la tarta por encima y meter en la nevera hasta el dia siguiente

quedo riquisima aunque buscare los caramelos de violetas (aunque si hay un alma caritativa madrileña que me los mande ..................... estaria encantada ajajajajaj) pues eso que la proxima lo intentare con caramelos de violetas

un beso a todass