VENTRESCA DE MERLUZA AL MEUNIÉRE

Holaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa..............

Ya estoy aquí de nuevo para enseñaros un pescadito , con una salsita de esas que quitan el sentido jajaj

Gracias de nuevo para las/ los que me mandáis  ánimos y muchos besos para las cumple añeras ya pasadas AGUE Y NENALINDA;)

Bueno como mi querida SILVIA  del blog THE LITTLE KITCHEN OF SILVIA ,  ha cumplido un añito con su blog , nos ha organizado un concurso espectacular con un ingrediente clave EL PESCADO , alimento que no puede faltar en nuestra dieta y yo como no no puedo dejar de participar por que le tengo aprecio y cariño ;))

Si no conocíais su blog toa/os pa ya jajajajajaja

La salsa Meuniére es una salsa típica francesa , aunque ya es conocida en todas partes, además de una salsa es una técnica culinaria que consiste en rebozar el pescado en harina  y  freírlo.

Bueno pasemos con la receta:

INGREDIENTES:

. 2 cucharadas de mantequilla

. un chorrito de aceite de oliva

. 2 ajos

. jugo de medio limón

. sal

. perejil

. 2 cucharaditas de maicena o harina

. medio vaso de agua

. harina de freír

. ventresca de merluza

. aceite de girasol ( para freír)

PREPARACIÓN:

. En un cazo o cazuelita de barro echamos la mantequilla y dejamos que se derrita

. mientras en una batidora ponemos el aceite el perejil y los ajos y batimos bien

. cuando la mantequilla esté disuelta añadimos la mezcla del aceite y removemos bien

. echamos el jugo del medio limón y el medio vaso de agua

. dejamos que se consuma un poco y añadimos las dos cucharitas de maicena para que espese

. una vez espesa retiramos del fuego y dejamos reposar

. freímos entonces el pescado rebozado en harina y bien salado y acompañamos con esta salsita

CON ESTA RECETA PARTICIPO EN EL CONCURSO DE SILVIA