POLEÁ PARA EL CONCURSO MADRE E HIJA DE TRINI ALTEA

Holaaaaaaaaaaaaaaaaaaa……………….


Ya estoy de nuevo aquí para presentarme al concurso que organiza LA COCINA DE TRINI ALTEA  y su hija EL DUENDECILLO DE MI COCINA

La temática de este concurso era hacer una receta entre madre e hija y como no iba yo a presentarme con las recetas tan ricas que prepara mi madre.

Así que cuando recupere la cámara la llame y le dije “ mama tenemos que presentarnos a este concurso” …… Que casualidad que ella ese mismo día estaba haciendo Poleá o como se le dice en Sevilla ESPOLEÁ , el caso es que no la había probado nunca y una cosa llevo a la otra y al final terminamos haciendo esta receta tan rica.

La Poleá es una receta típica andaluza, especialmente de Sevilla, Huelva y Cádiz.

Es una variante de las gachas y es originaria de los tiempos difíciles ya que se hace con unos ingredientes muy básicos. Cuentan que por los tiempos de hambruna la leche la mezclaban con agua.

Este no es nuestro caso y dicho esto Empecemos :

INGREDIENTES:


. Anís en especias como 7 cucharadas de sopa

. 1 vaso y medio de aceite de oliva

. 1 litro de leche

. 5 cucharadas de maicena

. 7 cucharadas de azúcar

. Piel de limón

. 2 ramitas de canela

. pan

. canela en polvo

PREPARACIÓN:

. Lo primero que aremos es poner una sartén con el aceite y freír el anís en especia

. A la misma vez ponemos a hervir la leche con la canela en rama y la cáscara de limón

. La leche la tendremos a fuego medio bajo durante unos 20 minutos sin que llegue a hervir para que coja el sabor de la canela y el limón y el anís lo tendremos también otros 20 minutos

. Una vez el aceite este listo lo colamos y lo reservamos

. Cuando la leche este bien caliente le echamos el aceite y removemos bien hasta que quede medio incorporado

. Añadimos entonces la maicena que habremos disuelto en un vaso de leche caliente ( la leche esta sacada de la cazuela) poco a poco y sin dejar de remover hasta que se incorpore todo muy bien y espese

. apartamos del fuego y con una cucharita retiramos la canela y la cáscara de limón

. vertemos entonces en los recipientes

. picamos el pan y lo freímos

. Una vez este hecho el pan solo nos queda decorar la con el y espolvorearle canela por encima

Y ya tendremos un postre barato y rico y sobre todo fácil de hacerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

Espero que os guste!!!!!