TARTA PARA CUMPLEAÑOS MAMÁ

Holaaaaaaaaaaaaaaa………

Ya era hora de que publicara está tarta y es que lleva hecha desde el día 9 de marzo que fue el cumpleaños de mi madre

Me dio un poco de trabajo y es que ese día la nata no conseguia montarme bien, no se si fue el tiempo o que yo tenía la negra,  pero tirando de aquí y de allí consegui que quedara medio decente jajaja

Mi madre me dijo que sabia a phosquito jajajaja

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO DE CHOCOLATE : ( sacado de la pagina de SUGAR MUR )

. 6 huevos

. 250g de chocolate fondant

. 250g de mantequilla

. 250g de azúcar

. 6 cucharadas de leche

. 160g de harina

. 1 sobre de levadura

PREPARACIÓN:

. Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen

. fundimos el chocolate con la mantequilla en el micro y una vez este listo metemos unos 2 minutos en la nevera para que endurezcan un poco

. añadimos a los huevos y el azúcar la leche , la levadura y seguimos batiendo un poco más con la barrilla de mano.

. Añadimos esta masa a el bol con el chocolate y empezamos a agregar poco a poco la harina dejando que se incorpore bien .

. lo metemos al horno precalentado a 180ºC durante 45 minutos mas o menos. ( lo podeis pinchar con un palillo)

Lo hice la noche antes, así a la hora de trabajar con el esta totalmente frío.

ALMIBAR DE RON:

INGREDIENTES:

. Azúcar

. un chorrito de ron

. agua

PREPARACIÓN:

. Se pone medio vasito de agua en una olla o cazó y se le añade el azúcar y el culito de un vado de ron

. se pone a fuego lento y se deja unos 15 minutos que evapore un poco

. lo dejamos enfriar y ya lo tendríamos listo para empapar nuestro bizcocho

RELLENO DE LA TARTA :

INGREDIENTES:

. Nata para montar yo ya perdi la cuenta después de mis traspiés pero con 3 brick de nata de 200 ml es suficiente. 1 litro y medio es lo ideal para una tarta grande

. AGAR AGAR ( PORTOMUIÑOS) o gelatina neutra

. Queso fresco desnatado batido o queso de untar normal y corriente

. azúcar a gusto hasta que quede con la consistencia y sabor deseado

PREPARACIÓN:

. Después de haber bañado el bizcocho con el almíbar y dejado escurrir , lo partimos por la mitad

. en un cazo ponemos un brick de nata con el queso y la gelatina y dejamos calentar hasta que quede todo integrado y se disuelva

. una vez este lista esta mezcla dejar templar.

. montar la nata bien fría con el azúcar y una vez este lista echar esta mezcla de queso con cuidado de que no baje , que este fría o casi fría por que si no os pasara como a mi que os bajara la nata y será una odisea ;)

. una vez tengáis la mezcla hecha rellenamos el bizcocho con esta crema y tapamos con la parte de arriba.

DECORACIÓN:

INGREDIENTES:

. Nata para montar

. Colorante

. fideos de colores

. Azúcar

. pepitas de chocolate ( Las nuevas del mercadona archiconocidas)

PREPARACIÓN:

. Se monta la nata con el azúcar y se colorea con el colorante la que queramos utilizar de colores.

. se funde el chocolate en el micro y se extiende por encima del bizcocho

. se decora con la nata a gusto y se expolvorea con fideos de colores .

Bueno esta es la tarta espero que os haya gustado y que la disfrutéis, perdonarme por la foto del corte pero fue en casa de mi madre a la ligera

Un saludo