SOLOMILLO AL WHISKY CON PATATAS Y ZANAHORIAS BABYS GLASEADAS

Holaaa mis niño/assssssssssssss...............

hoy os traigo un plato que hice para la noche de fin de año , como buena sevillana no podía faltar en mi mesa.

Y es que es un plato que no falta en casi ningún bar Sevillano, es tan fácil y esta tan rico que no te puedes resistir a prepararlo y por supuesto acompañado de una barra de pan para mojar en la salsitaaaaaaaa Como este caserito hecho por mi,  receta AQUÍ .

INGREDIENTES:

. solomillo de cerdo
. una cabeza de ajo o 7 ajos
. aceite de oliva
. medio vaso de whisky
. sal y pimienta
. jugo de un limón
. patatas y zanahorias baby
. 4 cucharadas de azúcar blanca
. 3 cucharadas de mantequilla

PREPARACIÓN:

. Ponemos aceite en una olla o sartén grande y doramos los solomillos a rodajitas no muy gruesas
. salpimentamos y reservamos
. en el mismo aceite donde hemos dorado los solomillos doramos los ajos laminados finitos
. antes de que se quemen echamos los solomillos y rehogamos todo un minuto a fuego medio bajo
. añadimos el medio vaso de whisky y el jugo de limón, y una pastilla de caldo yo utilice las de KNORR que me mandaron para carnes  y dejamos reducir a fuego medio alto
. Cuando haya reducido probamos la salsa para ver como esta de sabor y si esta en su punto retirar del fuego y dejar reposar .

. Para la guarnición ponemos agua a cocer con una cucharada de mantequilla y  2 de azúcar y cuando empiece ha hervir añadimos las zanahorias
. Cuando estén blanditas sacar y reservar
. en la misma agua hechar las patatas peladas y cocemos hasta que estén blanditas
. escurrimos y reservamos junto las zanahorias
. en una sartén añadimos 2 cucharadas de mantequilla y 2 de azúcar dejamos que se disuelva todo a fuego lento y cuando este, rehogar las patatas y zanahorias juntas para que se terminen de glasear
. servir junto al solomillo con su salsita y con pan al lado

Espero que os gusteeee un besooooooooo