RISOTO DE HONGOS TREVIJANO Y BUÑUELOS DE TOMILLO

Hola mis niñas/ños ....

Hoy os traigo una convinación genial de recetas, resultado de una buena marca TREVIJANO y una buena bloguer GABRIELA CLAVO Y CANELA , todo lo que hace esta chica me encanta y soy asidua de su blog , pero cuando un domingo por la mañana a las 12 y 30 me sente al ordenador y vi su receta de buñuelos de tomillo ......... fue amor a primera vista no me pude resistir , yo le hice algunos cambios pero muy chiquitines y la verdad estaban deliciosos nos gusto tanto que ya pensamos en repetir ;).
Ademas la convinacion del risoto( hecho tal como indica el paquete , yo tb le heche pollo rehogado y troceado ) y estos buñuelos no pudo ser más acertada . Espero que os guste .

Tuve un pequeño inconveniente y esque algunos no me crecian asi que los puse como tortitas de tomillo  con el relleno por encima y listo

INGREDIENTES:(para los buñuelos)

. 60g de mantequilla
. 1 cucharadita de sal
. 250 ml de agua
. 140g de harina
. 4 huevos ( yo 3 )
. 1 cucharada de tomillo seco
. pimenton dulce

INGREDIENTES : (para el relleno)
. 60 de almendras tostadas ( yo un puñadito)
. 2 o 3 tomates sin piel ( yo 1 con piel)
. 1 diente de ajo
. 100g de mayonesa light( yo dos cucharadas de mayonesa casera)
. 1 cucharada de vinadre de manzana
. sal y pimienta

PREPARACION :

. Hervir en una olla la mantequilla con la sal y el agua
. agregar la harina y remover muy bien con una barilla hasta que se despegue de la olla , id hechandosela poco a poco
. poner la mezcla en un bol ya templada y añadir los huevos poco a poco mientras batimos con las barillas electricas , añadir también el tomillo
. id haciendo montañitas y poniendolas en una bandeja de horno engrasada o con papel de horno
. Importante que queden biem conpactas porque despues se expanden y os quedan como a mi alargados
. espolvorear con tomillo y pimenton
.los ponemos a 200ºC durante unos 15 minutos mas o menos
. mientras se hacen se prepara el relleno mezclando las almendras , el tomate a daditos, el ajo picado , la mayonesa y el vinagre .
. salpimentar y meter en la nevera a que enfrie un poco
. sacar los buñuelos dejar templar y rellenar con la mezcla anterior
. servir con el risoto y listo para comer

BUEN PROBECHO