MUFFINS SALADAS DE BEICON Y DÁTILES CON CREMA DE QUESO

Holaaaaaaaaaaaaa………….


Con esta receta hago mi primera incursión en el mundo de las muffins saladas

No sé porque no me atrevía con ellas pero el fin de semana pasado fui a ver a mi abuela y como siempre le llevo recetas dulce me anime con una salada.

Ya que la combinación del beicon con los dátiles es exquisita decidí que esta era la receta perfecta.

A pesar de buscar en muchos sitios no encontraba una receta que me convenciera, así que eche manos de mi libro de MUFFINS y me puse manos a la obra

INGREDIENTES:

. 250 g de harina

. 1 sobre de levadura en polvo

. ½ cucharadita de bicarbonato sódico

. sal

. 1 huevo

. 60 ml de aceite de oliva

. 200 g de yogurt natural

. beicon en tiras o dados

. dátiles

PREPARACIÓN:

. mezclamos en un bol la levadura con la harina, la sal y el bicarbonato sódico.

. en otro bol batimos el huevo con el aceite y el yogurt

. añadimos poco a poco la mezcla de la harina con los ingredientes líquidos y vamos incorporándolo todo muy bien hasta que no queden grumos

. en una sartén doramos el beicon y los dátiles juntos y lo incorporamos a la masa de muffins .

. removemos bien para que se integren y vertemos en el molde múltiple de muffins

. Horneamos a 180 ºC durante unos 26 minutos o hasta que doren , suban y al pinchar salga limpio .

CREMA DE QUESO

INGREDIENTES:

. queso de untar tipo philadelphia

. queso brie

. un chorrito de leche

PREPARACIÓN:

. mezclamos el queso filadelphia con el queso brie sin corteza y batimos bien

. si queda muy espeso añadir un chorrito de leche para ablandar

ESTABAN RIQUÍSIMASSSSSSSSS