FILETES DE LOMO SOL Y SOMBRA Y CONCURSO DE ENSALADAS

Holaaaaaaaaaaaaaa.................

OS RECUERDO QUE HOY ES EL ÚLTIMO DÍA PARA PRESENTAR VUESTRAS RECETAS, LA LISTA CON LOS PARTICIPANTES LA HARÉ PUBLICA EN UN PLAZO BREVE, NO DIGO FECHA POR QUE VOY A LA CARRERA ESPERO PONERLA LO ANTES POSIBLE !!!!

Hoy os traigo una receta sacada del blog de LA COCINA DE PILI , una sevillana que cocina como los ángeles.

Esta receta se llama así por que la ponen en un bar sevillano que se llama SOL Y SOMBRA( ya hablaremos de el un día en los sábados de paseo)

La receta original es con Solomillo pero como no tenía por casa lo hice con filetes de lomo .

QUEDO DELICIOSO!!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTES:

. filetes de lomo o solomillo
. taquitos de jamón al gusto
. gambas al gusto
. medio vaso de vino blanco
. 3 ajos
. perejil
. aceite de oliva
. sal
. 1 cayena o guindilla
. harina
. agua

PREPARACIÓN:

. se pasan los filetes de lomo por harina y se sofríen un poco vuelta y vuelta en un poquito de aceite
. en el mismo aceite se doran los ajos y cuando estén se meten los filetes y se dejan hacer 1 minuto
. añadimos entonces el vino blanco y dejamos consumir
. añadimos un poco de agua como el culito del vaso si queremos rebajar el sabor de la salsa
. a media cocción añadimos el jamón y las gambas y dejamos que se hagan ambas cosas
. cuando este todo bien hecho sacamos y espolvoreamos con perejil