SOPA DE CEBOLLA DE JULIA CHILD

Holaaaaaaaaaaaaa.................

Y seguimos con los concursos esta vez para el blog FILM&FOOD, y su reto  JULIA CHILD la verdad es que tengo muchas ganas de ver la peli pero aún no la eh visto, y aunque había oído hablar de esta cocinera no tenia mucha constancia de ella. Asta que estas chicas propusieron en su blog este reto y hay si que no tenía escusa ninguna para no investigar jiji ;).

JULIA CHILD

Julia child nació en Agosto de 1912 en California. Esta mujer introdujo la cocina francesa en los paladares americanos gracias a su libro " el dominio del arte de la cocina Francesa".

Pero también tuvo un programa de televisión que debuto por primera vez en 1963 , se llamaba " el chef Francés"

Estudio en la prestigiosa escuela de cocina francesa  LE CORDÓN BLEU

Sus obra principal fueron una serie de libros y vídeos llamados " el camino a cocinar" que se publicaron en 1989 .

Esta cocinera usaba la crema y la mantequilla muy a menudo le encantaba cocinar con ella y por ello fue criticada, contestándoles a estos que " LOS FRANCESES SABÍAN COMO DISFRUTAR DE LA COMIDA, PORQUE ES UNO DE LOS MEJORES PLACERES DE LA VIDA"

Esta cocinera murió en Agosto de 2004 en California. Aunque gracias a la película JULIE&JULIA volvió a la vida poniéndose de moda ;)

Bueno y después de esta pequeña introducción aquí esta mi propuesta

SOPA DE CEBOLLA

INGREDIENTES:( para 2 personas)

. 2 cebollas
. 25g de mantequilla
. 1 cucharadita de aceite
. 1 cucharadita de sal
. 1 cucharadita de azúcar
. 1 cucharadita y 1/2 de harina
. 1 litro de caldo de carne
. 60 g de vino blanco
. sal y pimienta
. 1 cucharadita y media de coñac ( yo no le puse)
. queso parmesano en laminas( yo no le puse)
. pan tostado untado en ajo

PREPARACIÓN:

. Cocinar las cebollas cortadas en julianas con la mantequilla a fuego medio bajo para que se vayan haciendo lentamente.

. Cuando estén casi hechas añadimos la cucharadita de sal y la de azúcar y cocinamos a fuego lento durante unos 30 minutos moviendo de vez en cuando , tenemos que conseguir que la cebolla quede como dorada .

. A continuación incorporamos la harina y movemos 3 minutos para que se rehogue .

. Quitamos la olla del fuego y añadimos el caldo de carne y el vino blanco y volvemos a poner al fuego durante unos 30 minutos más.

. Vamos removiendo de vez en cuando y probando la sazón para ver si esta a nuestro gusto.

. Cuando este antes de servirla añadimos el coñac( yo no le eche )

. tostamos una rebanada de pan y untamos en ajo

. ponemos esta tostada en el fondo del plato y servimos la sopa caliente

ES UNA VERDADERA DELICIA ESPERO QUE OS ANIMÉIS BESOS!!!!!!!!!