GUISO DE PATATAS CON COSTILLAS

Holaaaaa.........

hoy como sigue haciendo frío os traigo otro guisito de los mios, pero esta vez con unas costillitas de cerdo que me sobraban en la nevera, espero que os guste ;) y de postre un poema de un  gran poeta Sevillanoa otro gran poeta Granadino .

INGREDIENTES:

. un pimiento verde
. media cebolla
. 3 ajos
. 1 zanahoria
. patatas
. pimienta , nuez moscada, y colorante o azafrán
. sal
. costillas de cerdo
. agua
. aceite
. vino blanco

PREPARACIÓN:

. Se pica toda la verdurita y se pocha a fuego lento en la olla con un chorrito de aceite
. cuando estén blanditas se les hecha un chorrito de vino y se deja consumir
. añadimos entonces las costillas y se dan un dorado vuelta y vuelta para que no se queme la verdura
. añadimos las patatas y se deja todo 2 minutos que se vayan impregnando los sabores .
. se le añade el agua hasta cubrir se le hecha la sal y pimienta y las especias y se cierra la olla
. en 20 minutitos tenemos  nuestro guiso de costilla

El crimen fue en Granada

A Federico García Lorca



I

EL CRIMEN

Se le vio, caminando entre fusiles

por una calle larga,

salir al campo frío,

aún con estrellas, de la madrugada.

Mataron a Federico

cuando la luz asomaba.

El pelotón de verdugos

no osó mirarle a la cara.

Todos cerraron los ojos;

rezaron: ¡ni Dios te salva!

Muerto cayó Federico

—sangre en la frente y plomo en las entrañas—.

... Que fue en Granada el crimen

sabed —¡pobre Granada!—, ¡en su Granada!...

II

EL POETA Y LA MUERTE

Se le vio caminar solo con Ella,

sin miedo a su guadaña.

—Ya el sol en torre y torre; los martillos

en yunque, yunque y yunque de las fraguas—.

Hablaba Federico,

requebrando a la Muerte. Ella escuchaba.

«Porque ayer en mi verso, compañera,

sonaba el eco de tus secas palmas,

y diste el hielo a mi cantar, y el filo

a mi tragedia de tu hoz de plata,

te cantaré la carne que no tienes,

los ojos que te faltan,

tus cabellos que el viento sacudía,

los rojos labios donde te besaban...

Hoy como ayer, gitana, muerte mía,

qué bien contigo a solas,

por estos aires de Granada, ¡mi Granada!»



III

Se les vio caminar...

Labrad, amigos,

de piedra y sueño, en el Alhambra,

un túmulo al poeta,

sobre una fuente donde llore el agua,

y eternamente diga:

el crimen fue en Granada, ¡en su Granada!

ANTONIO MACHADO