TRUCHA ASALMONADA RELLENA CON SABOR A ASTUR

Holaaaaa mis niñas y niños............( jorge tuve encuenta tu comentario jaja)

Hoy quiero presentaros la receta con la que participare en el concurso de COCINÁNDOTELO junto a su patrocinador LA FRESQUERA ASTURIANA , espero que os guste , la idea no esta sacada de ningún sitio en concreto se me fue ocurriendo por parte jajaja y os cuento hace unos días fui al super y vi que las truchas estaban de oferta y se me abrieron los ojos con lo que me gustannnnnnnnnnnn.... aunque pensaba hacerla al horno y ya esta se me ocurrió pedirle consejo a la pescadera y me dijo hazla rellenas veras que ricas , " gracias gracias" pero seguí comprando y digo.... Y RELLENAS DE QUE????? bueno piensa cris saca la cocinera que llevas dentro , si si ya lo tengo ya si. siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii de pechuga de pavo y quesooooo , y nada ingredientes a la bolsa de la compra y pa casa y a la nevera para cenar mañana.

Bueno pues navegando por estos mundiles veo este concurso y digo me apuntooooooooooooooo que puedo hacer? pues..... mato dos pajaros de un tiro en vez de vino le voy ha hechar sidra asturiana y así la puedo presentar y como en casa gusta mucho la sidra pues aya vamos a por ella.

Manos a la obra y .... A COCINAR

INGREDIENTES:
. trucha asalmonada 1 unidad por persona
. queso ( yo de lonchas pero un asturiano vendría de perlas y en la pagina de arriba seguro que lo podremos encontrar para la próxima)
. pechuga de pavo
. sidra asturiana
. patatas
. sal y pimienta
. 1 cuchara de mantequilla
. orégano
. media cebolla
PREPARACIÓN:
. lo primero es decirle a nuestra pescadera/o que nos abra la trucha como si fuera un libro y que nos quite la cabeza
. Una vez tenemos esto hecho pa casa a cocinar, ponemos una sartén con la mantequilla y dejamos que se derrita sin que se nos queme CUIDADO!!!!
. añadimos la cebolla en julianas y pochamos con un poco de sal a fuego medio
. cuando casi estén pochaditas añadir las patatas a rodajitas no muy gruesas y especiarlas con orégano , sal y pimienta ( yo blanca)
. remover muy bien y dejar hacerse unos 2 minutos , bañar con un chorreon de sidra y dejar consumir, retirar del fuego
. hechar el preparado de patatas y cebolla en una fuente como base del pescado
. labar bien el pescado y salpimentar , rellenar con una loncha de queso partida a la mitad para que no sobresalga mucho y con dos lonchas de pechuga de pavo y cerrar como si fuera un libro (muestro foto)

. bañar con abundante sidra y meter al horno a 250 ºC durante unos 40 minutos mas o menos
. sacar y servir calentito, estaba delicioso la piel salia sola y por dentro estaba super jugoso os lo recomiendo