HELADO CREMOSO DE COOKIES

Hola chicassss hoy os presento el helado con el concurse en el reto de "cocinando en mi isla amarilla" http://cocinaenmislamarilla.blogspot.com/ el blog es genial y la chica un encanto que ha organizado muy biem el concurso.
Se presentaron muchas recetas y muy buenas por lo que no tube ni la minima posibilidad jiji pero bueno lo importante es participar y divertirse .
Os dejo mi aportación al concurso y os deseo un buen dia besos
HELADO CREMOSO DE COOKIES:
INGREDIENTES:
•8 galletas cookies
•80 gr. de azúcar
•1 huevo
•250 ml de nata para montar
•10 gr. de miel ( hará de azúcar invertida, para que no se cristalice)
PREPARACION:
. Batimos con las varillas durante 2 minutos el huevo, con la mitad del azúcar (40 gr.) , hasta que este blanquecina la mezcla.
. En otro bol, montamos la nata con la otra mitad del azúcar y con la miel (la nata tiene que estar bien consistente)
. Mezclamos ambas preparaciones, con la cuchara (sin batidora) y con movimientos suaves y envolventes.
. Añadimos las galletas cookies que previamente habremos machacado en el mortero (yo dejé trozos grandes para encontrarlos al comer)
. Una vez la mezcla este bien integrada metemos en el congelador tapado y tenemos que ir removiendo cada media hora con la cuchara para que no cristalice.
. Se tiene en el congelador 4 horas (yo lo tuve ese tiempo) y con la textura cremosita que lo dejé me gustó más (como aparece en la foto), después quedó 1 hora mas y ya se puso demasiado duro para mi gusto.

Espero que os guste, hará las delicias de niños y mayores.