TARTA DE MELOCOTON

esta tarta la vi en el blog de cocino y disfruto de natalia
http://cocinoydisfruto.blogspot.com/ y enseguida me lance hacerla como siempre un fin de semana para tener tiempo de compensar asi que espero que os guste tanto como a mi quedo buenisima y de aspecto estoy muy contenta del trabajo realizado asi que aya va a receta INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

. 1 yogurth natural
. 1 vaso de yogurth de aceite de girasol
. 2 vasos de yogurth de azucar
. 2 vasos de yogurth de harina
. 3 huevos
. 1 sobre de levadura
. almendras picadas

INGREDIENTES LICOR PARA EMBORRACHAR EL BIZCOCHO
. medio vaso de agua
. medio vaso de ron
. medio vaso de azucar
INGREDIENTES PARA EL RELLENO :
. 1 brick de nata para montar de 200 ml
. 3 mitades grandes de melocoton en almibar
. 4 cucharadas de azucar
. 2 cucharadas de queso de untar
. 1 hoja de gelatina
. almendras picadas
INGREDIENTES PARA LA COBERTURA :
. chocolate fondant 200 g
. 3 mitades de melocoton en almibar
. almendras tostadas
. brick de nata para montar de 200 ml
PREPARACION DEL BIZCOCHO:
. en una batidora se baten los huevos con el yogurth y con el azucar
. seguidamente se le añaden los demas ingredientes uno a uno y batiendo biem entre ellos
. se engrasa un molde redondo desmontable con mantequilla y se vierte el contenido
. se mete al horno a 180 grados durante 40 minutos o mas o menos que pinchemos y este hecho
. se saca y se reserva en una rejilla para que se enfrie
PREPARACION DEL ALMIBAR:
. en una cazuela se ponen los ingredientes a partes iguales y se deja hervir durante 5 o 10 minutos
. retirar y dejar enfriar
PREPARACION DE LA CREMA :
. se monta la nata fuerte con el azucar
. cuando este montada se le añade las cucharadas de queso y se vuelve a batir suavemente
. se le añade los trocitos de melocoton y las almendras picadas
. en 3 cucharadas de agua hirviendo ponemos una hoja de gelatina que habremos rehidratado anteriormente en un plato con agua fria
. disolvemos biem la gelatina y se la añadimos a la mezcla
. se mezcla todo con la cuchara y se reserva
MONTAJE
. partimos el bizcocho en dos y emborrachamos biem con el almibar
. ponemos la parte de abajo del bizcocho en un plato o bandeja donde ballamos a dejar la tarta y alrededor le ponemos el aro del molde desmontable ajustado
. vertemos la crema encima del bizcocho y ponemos la otra parte arriva a modo de sanwich aplastamos biem para que quede planito
. metemos en la nevera de un dia para otro
. cuando este sacamos de la nevera y le quitamos el molde redondo
. añadimos el chocolate poco a poco extendiendo con una cuchara y repartiendolo biem
. cortar unas rodajitas de melocoton y ponerselas por encima a la tarta
. tostar algunas almendras picadas con azucar y hecharselas por encima
PREWPARACION DEL CHOCOLATE Y DECORACION
. en una cazuela se hecha el brick de nata y se calienta sin que llegue a hervir
. añadimos el chocolate poco a poco hasta que se vaya derritiendo
. retiramos del fuego y añadimos una cucharada de mantequilla , dejamos que se disuelva
bueno espero que os guste tanto como a nosotros gracias natalia por una receta tan ricaaa