PAPAS ARRUGADAS

bueno hoy como buem canario mi chico a hecho papitas arrugas no son exactamente arrugas porque no teniamos patata bonita que es la tipica de alli negra pero bueno con las de aqui se hace lo que se puede aqui las dejo

. cocer en no mucha agua

. hechar 2 o 3 puñados de sal

. cuando esten blandas quitarles toda el agua y secarlas al fuego en la misma oya durante unos 2 o 3 minutos

. servir se puede tomar con mojo tanto rojo como verde pero nosotros esta vez la hemos tomado con aceite de oliva y un oco de cayena o guindilla

. se rosa todo el plato con la cayena o guindilla y seguidamente se ponen las papas y se hecha bastante aceite por encima